NEI NOSTRI MENU, GUSTI ED EMOZIONI INDIMENTICABILI...



♥ SERVITI IN BICCHIERE:

- pomodoro a cubetti con ciuffo di ricotta farcita con cipolla;
- polpa di cetriolo con bastoncini di speck;
- melone a cubetti con bastoncino di crudo;
- crema di zucchine con bastoncini di pane.

♥ SERVITI IN CONO DI CARTA:

- salvia fritta;
- verdure di stagione fritte;
- pollo fritto, polpettine al forno.

♥ SERVITI IN CUCCHIAIO:

- torte salate con verdure di stagione a cubetti;
- ricotta affumicata;
- crema di mascarpone con essenza di vini friulani.

♥ ANTIPASTI:

- frittate alle erbe;
- mele con lo speck;
- salame cotto - pittina con polenta;
- lardo di Còaut con miele e pane nero;
- salsa al montasio con le pere;
- cialson ripieno di erbe di montagna con ricotta;
- gnoccone con susina;
- toc in braida con funghi e polenta gialla;
- cestino di formaggio montasio con polenta bianca;
- lumache con polenta.

♥ PRIMI PIATTI:

- tagliatelle alla S. Daniele prosciutto crudo;
- spaetzli rosa con salsa alla rucola;
- spaetzli con spinaci e ricotta affumicata;
- gnocchi di pane con sugo d'anatra;
- gnocchetti di patate con ricotta di malga ed erba cipollina;
- farro mantecato con rape e cipolla;
- crespelle ripiene di erbe di montagna con crema di ricotta fresca;
- rotolo di pane alle verdure con speck;
- farro in pinzimonio estivo;
- crema di funghi con crostini di pane;
- strudel salato con ragù in bianco e verdure;
- zuppa di farro con verdure e funghi.

♥ SECONDI PIATTI:

- F R I C O - formaggio montasio con polenta taragna;
- crema di polenta con salsiccia e costicine di maiale;
- tagliata di manzo alla piastra;
- musetto con brovada;
- prosciutto cotto ai ferri con patate lesse e senape;
- gulasch con polenta;
- stracotto di manzo con crema di vino rosso;
- filetto di maiale con rosette di mais;
- petto d'anatra al forno con funghi;
- guanciale di manzo con polenta di grano saraceno.

♥ CONTORNI:

- insalata mista;
- patate al forno;
- funghi;
- spinaci con prosciutto;
- fagioli con cipolla;
- verdure di stagione alla griglia;
- polenta: gialla, bianca, taragna, di grano saraceno.

♥ DEGUSTAZIONI:

- formaggi locali particolari con marmellate e miele;
- insaccati locali con sottaceti fatti in casa.

♥ DOLCI, tutti rigorosamente fatti in casa:

- crostate con mirtilli, ricotta, mele, cioccolata e ricotta;
- panna cotta con frutti di bosco;
- salame al cioccolato;
- triramisù in bicchiere;
- bavarese al verduzzo con biscotto esse;
- strudel di mele e uvetta;
- BISCOTTI a tema PER LE FESTE.

[vedi...]