PALÙ DEL LIVENZA, patrimonio dell'umanità...


L' Unesco ha riconosciuto il Palù del Livenza patrimonio dell’umanità.

Il sito paleolitico, che si estende per un totale di circa 80 ettari sui territori comunali di Caneva (75% della superficie totale) e Polcenigo (25%), era stato inserito in un progetto seriale comprendente siti simili in tutto l’arco alpino dalla Francia alla Slovenia, passando per la Svizzera, la Germania, l’Austria e altre località italiane.
Il Palù del Livenza, scoperto ancora nell’Ottocento, è il più antico dell’Italia settentrionale, risalendo il reperto più datato al 5400 a.C.

fonte: Messaggero Veneto 28 giugno 2011

altre info...Soprintendenza per i beni archeologici del Friuli V.G.
altre info...Gruppo Archeologico Polcenigo

Taverna al frico propone il piatto Palù,
pasta fatta in casa con farina di farro e riso.
Clicca sull'immagine a lato per scaricare la ricetta.

Tocchetti PALU'
ingredienti:
500 gr. di farina di farro bio
500 gr. di farina di riso bio
6 uova
sale
acqua
salsa di condimento della pasta a piacere

Preparazione:
Unire le due farine mescolando, salare, inserire le uova e rimescolare, aggiungere acqua quanto basta. Lasciare riposare per circa 30 minuti. In una pentola capiente portare a bollore l'acqua per cucinare la pasta Palù. Rimpastare la pasta formando dei tocchetti e decorandoli a piacere passandoli su una grattugia. Pochi minuti di cottura e aggiungere il condimento a piacere.

Altri piatti sono allo studio per proporvi un menu ispirato alla semplicità dei tempi che furono e che da ora verranno riscoperti e rivalutati grazie anche all'importante riconoscimento assegnato al nostro territorio dall' Unesco.